白酒在中國人的餐桌社交中幾乎不可或缺，聚會宴請少了它，氣氛往往淡三分。但酒精對身體的雙刃劍效應也怎樣才能既助興、又不損害健康，是很多飲酒者關心的問題。其實會喝酒的人并不是酒量最好的人，而是懂得“怎么喝”的人。掌握以下幾個原則，能讓你在推杯換盞之間多一分從容，少一分代價。

一、喝酒前先“打底”，絕不空腹上陣

空腹時酒精吸收速度最快，血液酒精濃度幾分鐘內就能飆升，對胃黏膜和肝臟的沖擊最直接。會喝酒的人通常在開席前會先吃點東西，尤其是富含蛋白質和脂肪的食物，比如牛奶、酸奶、豆制品、雞蛋、肉類。脂肪和蛋白質能延緩胃排空，讓酒精進入血液的速度變慢，給肝臟留出代謝的緩沖時間。主食如米飯、饅頭也可以先吃幾口，淀粉類食物同樣能起到一定保護作用。

二、控制速度，小口慢飲，不拼不勸

白酒度數高，一般都在40度以上，一口悶或連干的方式對身體的傷害成倍增加。肝臟每小時大約只能代謝10到15克純酒精，相當于一兩左右50度白酒。喝得太快，酒精來不及代謝就在體內蓄積，不僅容易醉，還會加重肝臟負擔。會喝酒的人往往節奏穩，一口一口品，既享受了酒的香氣，也給身體留了工作時間的余地。酒桌上真正的高手，不是喝得最多的，而是從頭坐到尾仍然清醒的。

三、酒水交替，白開水是最好的“稀釋劑”

每喝一口白酒，可以間隔著補充幾口白開水。水能稀釋血液中的酒精濃度，加快代謝產物通過尿液排出，同時緩解口渴、減輕次日的脫水性頭痛。需要注意的是，不要用濃茶或咖啡來解酒，咖啡因和茶堿有利尿作用，反而可能加重脫水，并且會掩蓋醉意，讓人不知不覺喝多。碳酸飲料更不宜與白酒同飲，二氧化碳會刺激胃黏膜、加速酒精吸收，壞的疊加當量常常在“白酒加可樂”或相關混飲中踩坑。

四、優選質量，拒絕劣質酒與配制酒

同是酒精，不同的酒對身體的傷害程度并不一樣。劣質白酒或來歷不明的散裝酒可能含有超標甲醇、雜醇油等有害成分，對神經系統和肝臟損傷更大。選酒時應看清標簽和生產標準，正規廠家、質量有保障的白酒更適宜飲用。盡量不要混喝多種酒類，尤其是白酒與啤酒、紅酒交替，雜醇的種類增加會加重副作用。白酒配白酒，濃度固定，糖分和碳酸都少。原本說“白加啤，活受罪”就是這個理。

五、控制總量，把“每次不超二兩”當成底線

飲酒健康的核心和下限本質是量。按照中國膳食指南的建議，成年男性一天飲用酒精量不超過25克，女性不超過15克，換算成52度白酒就是男性約一兩、女性約半兩。會喝酒的人通常會給自己定個量，控制在合規范疇內，提前說話、提前拒酒。比起每次圖個過癮換來一份增負擔的后果，量真可以有意識的減一局。越是主動控制總量的人，長期肝臟和腸胃基礎就越好，才也喝的越穩。

六、不每餐飲不用藥，避開危險組合

服用頭孢類抗生素、鎮靜安眠藥、降壓藥、降糖藥、解熱鎮痛藥期間，飲酒可能引發雙硫侖樣反應、嚴重低血壓或肝損傷，甚至有生命危險，務必嚴格禁酒。了解自身基礎病也很重要，只要曾經有痛風、胰腺炎、肝炎等病史，最好做到不喝而不是少喝。喝完酒也不要立即洗澡、劇烈或者開車，把當天的飲酒看成不過是一件收尾而已，而非連貫出場操作到最后。

會說助，祝健康飲酒，就是六個最重要原則的打底保護。酒桌上量也好、禮貌也讓、話也同時都說到；每次都不多、入口且有度也不是涼的就是正確的。喝酒表面上是人際關系的處理，實則也是自己的管理。真正會喝酒的人喝得來局也恢復得了神來，第二天照樣按時起床跑步忙的正常。為自己多想一想才是聰明習慣的方式和玩法。（注：在某些不可輕易更改、存在既定的喝酒環境中或因原因擋不了、被動端的話不如參考預前認真管理且一定要留存底線并維護健康誠實告知出來。如短時間內即將立即全程應該主動去醫院仔細檢查。平常熱愛生活的你可以真正地對自己盡量平緩漸進甚至往往盡可能少一些最為好了。特別是處于孕期、未成年及特殊階段風險人員來說能避開則需要必定視為大事及早處理。）愿美好與你同桌的一路上能且感受到溫和歡慶祝取得佳績直到永相聚每一歲的春秋或長聚會樂同時卻不把它感覺至脫離極限良好保護。）